El chef Juan Andrés García nos enseña a hacer Crudo de filete con mayo de tinta de calamar: Ingredientes:  200 gramos de filete 1/2 cebolla roja 1/2 Rocoto 1 ají amarillo 100 gramos de alcaparras 3 ramas de cilantro 1 rama de perejil 2 cucharadas de mostaza Dijon 5 cucharadas aceite de oliva 1 cucharada de […]