Hoy cocinamos Carpaccio de Chochas

Hoy cocinamos Carpaccio de Chochas

El chef Juan Andrés García nos enseña a hacer un rico Carpaccio de Chochas ?

Posted by Zona Latina on Friday, August 17, 2018

Ingredientes: 

  • 500 gramos de Chochas frescas
  • 50 gramos de alcaparras
  • 2 cucharas de sal gruesa
  • pimienta
  • Aceite de oliva
  • 4 und de limón
  • 100 gramos de queso parmesano entero
  • Hojas de rúcula

Preparación: 

Disponga de un plato extendido, ordene las láminas sobreponiendo una al lado de la otra hasta llenar el plato. Luego en otro recipiente mezcle el aceite con el limón y sazonar a gusto.

Al momento de servir bañe las chochas con la mezcla.

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