¡Hoy cocinamos chorrillana!
En el día de la chorrillana, Daniela Durán de la Fuente Reina nos tiene una receta para celebrarlo con todo ?
Posted by Zona Latina on Tuesday, August 14, 2018
Ingredientes:
- 1 kilo de papas
- 300 grs de carne
- 300 grs de cebolla
- 3 huevos
- Sal
- Pimienta
- Aceite
Preparación:
- Pelar y cortar las papas. En abundante aceite freír hasta que se doren, retirar y colocar sobre papel absorbente. En una sartén caliente agregar aceite y sofreír la cebolla (cortada en pluma) hasta que empiece a transparentarse, agregar sal y cocinar hasta reducir. Reservar.
- Cortar la carne en tiras de un centímetro. En una sartén caliente agregar un poco de aceite y dorar la carne, procurando de no cocinar demasiado. Salpimentar.
- Freír también los huevos en una sartén.
- Para el montaje de la chorrillana, colocar primero las papas fritas, luego la cebolla y la carne. Terminar con el huevo frito y servir de inmediato.
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