¡Hoy cocinamos chorrillana!

¡Hoy cocinamos chorrillana!

En el día de la chorrillana, Daniela Durán de la Fuente Reina nos tiene una receta para celebrarlo con todo ?

Posted by Zona Latina on Tuesday, August 14, 2018

Ingredientes: 

  • 1 kilo de papas
  • 300 grs de carne
  • 300 grs de cebolla
  • 3 huevos
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite

Preparación:

  • Pelar y cortar las papas. En abundante aceite freír hasta que se doren, retirar y colocar sobre papel absorbente. En una sartén caliente agregar aceite y sofreír la cebolla (cortada en pluma) hasta que empiece a transparentarse, agregar sal y cocinar hasta reducir. Reservar.
  • Cortar la carne en tiras de un centímetro. En una sartén caliente agregar un poco de aceite y dorar la carne, procurando de no cocinar demasiado. Salpimentar.
  • Freír también los huevos en una sartén.
  • Para el montaje de la chorrillana, colocar primero las papas fritas, luego la cebolla y la carne. Terminar con el huevo frito y servir de inmediato.

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