¡Hoy cocinamos chorrillana!

Ingredientes: 

• 1 kilo de papas
• 300 grs de carne
• 300 grs de cebolla
• 3 huevos
• Sal
• Pimienta
• Aceite

Preparación:

• Pelar y cortar las papas. En abundante aceite freír hasta que se doren, retirar y colocar sobre papel absorbente. En una sartén caliente agregar aceite y sofreír la cebolla (cortada en pluma) hasta que empiece a transparentarse, agregar sal y cocinar hasta reducir. Reservar.
• Cortar la carne en tiras de un centímetro. En una sartén caliente agregar un poco de aceite y dorar la carne, procurando de no cocinar demasiado. Salpimentar.
• Freír también los huevos en una sartén.
• Para el montaje de la chorrillana, colocar primero las papas fritas, luego la cebolla y la carne. Terminar con el huevo frito y servir de inmediato.

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