Aprende a hacer Costillar de cerdo craquelado con chañar sobre pure de porotos pallar y morchellas
¡Hoy Carlitos Meneses nos tiene una receta ideal para el fin de semana! ? Costillar de cerdo craquelado con chañar sobre pure de porotos pallar y morchellas!
Posted by Zona Latina on Thursday, August 2, 2018
Para el costillar:
1 kilo de costillar de cerdo
1 zanahoria
1 cebolla blanca
300 cc vino blanco
100 cc arrope de chañar
Sal
Pimenta
Ajo.
Preparación: Sellar el costillar y luego dejarlo cocinar durante dos horas. Después de eso, la preparación va al horno agregando el chañar y se deja por 15 minutos.
Para el pure:
500gr porotos pallar
50 gr. Mantequilla
3 a 4 morchellas.
Sal.
Preparación: Se hace como cualquier puré, se ponen a cocer los ingredientes y luego se muelen.
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