Hoy cocinamos quiche de alcachofas y champiñones
¡Hoy cocinamos quiche de alcachofas y champiñones!
Hoy viernes, Luis "Cucho" Cubillos nos enseña a hacer un rico quiche de alcachofas y champiñones ? ¡Anota la receta!
Posted by Zona Latina on Friday, July 27, 2018
Ingredientes
Para la masa:
- 2 tazas harina
- 3 cucharadas mantequilla
- 3 cucharadas aceite de oliva
- Sal
- 1 pizca ají de color
- 1pizca pimienta
- 3/4 taza agua helada
- 1 huevo
Para el relleno:
- 200 gr crema de leche
- 200 gr jamón picado
- 200 gr champiñones
- 6 fondos de alcachofas cocidos
- 2 huevos
- 100 gr queso rallado o queso para fundir
- Pimienta
- Ajo en polvo
- Comino
Preparación:
En un bowl hacer un hueco en la harina y agregar todos los ingredientes de la masa, luego amasar y uslerear hasta formar un disco del tamaño de su molde. (La masa alcanza para 2 quiches). Extenderlo en el molde y hornear por 15 min a 160 grados cubierto con un papel de aluminio para que no se englobe. Y reservar.
En otro bowl mezclar la crema, huevos y condimentar creando una crema homogénea, incorporar a la mezcla todo el queso, los champiñones cortados en láminas y los fondos de alcachofas en láminas. Revolver y vaciar sobre la masa previamente horneada. Llevar a horno suave hasta que cuaje la mezcla (20 minutos aprox) Y listo…!!
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