Cuando estamos aburridos de comer siempre con los mismos ingredientes, los mismos almuerzo, llega Carlitos Meneses y nos soprende con sus recetas e ingredientes únicos, atrévete con este plato.
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo
- 1 pimentón rojo grande asado
- 100 gr. Queso gouda
- sal con chocolate y café
- 1 cebollín asado
- zanahorias largas
- 3 tallos de brócoli o de coliflor
- 1 pelador de papa
- 50 gr. De pistachos molidos
- 100 cc. Crema fresca
- 100 cc. Vino blanco
- aceite de canola
- 50 cc. Mermelada rosa mosqueta
- 30 gr. Fruto del boldo en conserva
Preparación:
- Lavar el brócoli y con los tallos pelarlos y cortarlos de forma delgada, para que parezcan fetuccinis, con un pelador de papa, repetir el proceso con las zanahorias.
- Colocarlos en la vaporera y en 15 minutos estarán cocidos.
- Asar los pimentones hasta que estén negros, luego limpiar lo quemado con un poco de agua.
- Rellenar los pollos con el pimentón y queso.
- Dorar el pollo en una sartén y luego lo llevamos al horno por 25 minutos.
- En el sartén y con el jugo de pollo que quedó, echamos el vino, los pistachos molidos, el fruto del boldo, un chorrito de crema y sal.
- Una vez listo el pollo, servimos con la salsa encima y decoramos con el cebollín asado.
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