Haz sencillos bocados de flan de verduras gratinados y salsa de queso con #Sabores


Ha vuelto nuestro chef Cristián Carrasco y nos trajo estos deliciosos bocaditos para compartir antes del almuerzo o en alguna fiesta con amigos. Prepáralo tu también.

Ingredientes:

  • 10 huevos
  • 300 cc de leche
  • sal
  • pimienta
  • queso rallado
  • cebolla
  • pimentón rojo
  • champiñón
  • espinaca
  • ciboullete
  • ajo

Salsa de queso:

  • 500 cc de leche
  • 80 gramos de harina
  • 80 gramos de mantequilla
  • sal
  • pimienta negra
  • nuez moscada
  • aceite de oliva
  • queso rallado

Preparación:

  • En una sartén al fuego salteamos las verduras limpias y picadas. Hay que procurar que la verdura esté picada en trozos regulares.
  • Batimos los huevos con la nata (mejor en el vaso de la batidora), salpimentamos y ponemos una pizca de nuez moscada.
  • Cuando vemos que la verdura está al dente, sin pasarse, añadimos jamón (opcional) si vas a ponerlos y entonces sazonamos el conjunto para no pasarnos con la sal que aporta el jamón.
  • Mezclamos muy bien la verdura con el batido de huevos y nata y rellenamos unos moldes de flan individuales.
  • Cocemos en el horno a 180°C unos 10 min. Si no termina de cuajarse pones un minuto más y así sucesivamente. Esperamos a que temple un poco antes de desmoldar.

Salsa de queso:

  • Calentar la Leche en un cazo y agregar el queso y la mantequilla, dejarlo cocer, a fuego suave, hasta que esté fundido, removiendo continuamente.
  • Agregar la harina poco a poco para darle consistencia.
  • Sazonar la salsa con un poco de pimienta y de nuez moscada rallada.

(47)

Haz sencillos bocados de flan de verduras gratinados y salsa de queso con #Sabores

0 Comments