#Sabores: aprende a preparar una rica torta de cumpleaños de chocolate peruana


Si hay algo que siempre será necesario, es una exquisita torta de cumpleaños, por eso te dejamos esta receta el chef Ángel Nolasco para disfrutar de todo el sabor del Perú.

Ingredientes:

  • 300 gramos de harina
  • 200 cc de huevos
  • 225 cc de aceite
  • 300 gramos de azúcar
  • 5 gramos de azúcar
  • 5 gramos de café
  • 250 cc de leche evaporada
  • 13 gramos de polvo de hornear
  • 5 gramos de bicarbonato
  • 1 cucharada de vinagre
  • esencia de vainilla a gusto

Decoración:

  • crema chantilly
  • 1 litro de crema para batir
  • 250 gramos de azúcar
  • colorantes comestibles

Preparación:

  • Recalentar el horno a 350°F/180°C.
  • Engrasar tres moldes de 22 centímetros de diámetro, colocar papel manteca en el fondo de cada uno, engrasar y enharinar.
  • En un tazón cernir la harina junto con el bicarbonato, sal y cocoa (cacao en polvo) y reservar.
  • En otro tazón mezclar los huevos junto con el aceite, buttermilk y vainilla.
  • Agregar los ingredientes secos en dos tandas y mezclar con movimientos envolventes.
  • Agregar el azúcar y mezclar bien hasta integrar.
  • Colocar la masa en los moldes y hornear por 25 minutos, hasta que al insertar un probador, este salga limpio.
  • Dejar enfriar unos 10 minutos en el molde, luego desmoldar sobre una rejilla y dejar que enfríen completamente.
  • Si se desea, emparejar la parte de arriba de dos de los queques, colocar uno de ellos en la base, rellenar, tapar con el segundo, rellenar y colocar el tercero.
  • Bañar la torta y decorar a gusto.

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#Sabores: aprende a preparar una rica torta de cumpleaños de chocolate peruana

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