Delicioso Lomo caprese


Hoy nuestro José Luis «Wachito» Pascual, nos trajo esta deliciosa receta, rica para compartir con los amigos al pie de una parrilla los fines de semana o incluso para regalonear con la familia al almuerzo.

Ingredientes:

  • 1 kilo de lomo liso
  • 120 gramos de tomate cherry
  • 150 gramos de queso mozzarella
  • 1 taza de hojas albahaca
  • Ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal gruesa

Preparación:

  • Coloca el lomo encima de un papel de aluminio, añade sal y pimienta. Pon un chorrito de aceite de oliva.
  • Cierra bien el papel y coloca sobre una fuente de horno.  Hornea 25 minutos. Saca del horno y deja que se temple.
  • Corta unas rajas de tomates cherry, un redondel de mozzarella, pon una hoja de albahaca y un poco de jamón serrano, opcional.
  • Corta la carne en medallones y coloca sobre cada uno el tomate. Pon sal y pimienta, unas gotas de aceite y dos gotas de vinagre balsámico.

(237)

Delicioso Lomo caprese

0 Comments