Rico Pastel de papa


Ya casi es hora de almorzar y obvio que nuestro chef, Ramiro Araneda, nos trajo esta deliciosa receta muy típica de nuestro país, ¿te animas a hacerla en tu casa?

Ingredientes:

  • 2 kg de papas
  • 1 cebolla grande
  • 300 gramos de carne molida o picada
  • 1 diente de ajo
  • 2 huevos
  • 100 gramos de aceitunas
  • 100 gramos de queso mantecoso
  • 80 gramos de mantequilla
  • 120 cc de leche
  • Sal y pimienta
  • Orégano
  • Ají de color

Preparación:

  • En la sartén sofreímos la cebolla, agregamos la carne y el resto de los ingredientes, cocinando a nuestro gusto. Fuera del fuego, incorporamos las pasas. Mientras tanto, cocemos el huevo durante 7 minutos desde que empiece a hervir el agua.
  • Para hacer el puré, pelamos las papas, las colocamos en un cazo, las cubrimos con agua con una cucharada de sal y las cocinamos durante 20 a 30 minutos hasta que estén blandas. Después escurrimos las patatas y las machacamos en un bol, agregando la mantequilla, la sal y la leche hasta obtener un puré algo espeso. Reservamos.
  • Podemos hacer una fuente para toda la familia o utilizar ramequines para hacer raciones individuales. En este caso, ponemos en la base de la fuente el pino de vacuno, agregamos un cuarto de huevo cocido, las aceitunas picadas y cubrimos con el puré.
  • Doramos gratinando cada ramequín en el horno. Para ello espolvoreamos con queso rallado y dejamos unos minutos con el horno a 230º. Servimos avisando a los comensales que tanto la fuente como el contenido pueden estar muy calientes.

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Rico Pastel de papa

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