Ricas Pizzas de invierno


Seguimos disfrutando del invierno, se van acabando las vacaciones, sin embargo, siempre es rico disfrutar de una pizza para hacer la vuelta a clases más amena. El gran chef, José Luis «Guachito» Pascual, nos trajo esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Para la masa:

  • 1 kilo de harina
  • Dos cucharadas de sal
  • Dos cucharadas de aceite
  • 15 gramos de levadura granulada
  • 600 cc de agua

Para el relleno:

  • 1 kilo de queso mozarella
  • 200 gramos de tomate cherry
  • 1 taza de hojas de albahaca
  • 1 taza de aceitunas negras sin carozo
  • 200 cc de salsa de tomate
  • 2 cebollas
  • 120 gramos de queso azul
  • Orégano
  • Merquén
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

  • En un bol agregamos el aceite, el agua y la levadura. Mezclamos y seguidamente le añadimos la harina y la pizca de sal. Una vez que tengáis más o menos mezclado todo en el bol lo pasamos a la encima para amasar bien.
  • Ahora comienza el amasado. Ponemos un poco de harina en la encimera y tendremos que amasar como 3 o 4 minutos sin parar. Veremos que hemos terminado cuando la masa esté lisa totalmente, si se pega mucho le ponemos un poco de harina y seguimos hasta que quede lisa.
  • Ahora una vez lista, la dejamos reposar durante 1 hora más o menos.
  • Estirar y esparcir con una cuchara la salsa de tomate, el queso mozarella, las hojas de albahaca.
  • Poner los demás ingredientes, los tomates cherry partidos por la mitad, las aceitunas negras picadas, la cebolla cortada en juliana, queso azul.
  • Condimenta con orégano, merquén y pimienta.

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Ricas Pizzas de invierno

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