Te enseñamos a hacer Brownies de pascua


¡Seguimos con la semana navideña! Ahora el chef Carlos Meneses nos comparte su receta de Brownies de pascua, por si lo que quieres es innovar:

Ingredientes:

  • 400 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 160 gr de taza de cacao amargo en polvo
  • 160 gr de harina sin polvos
  • 1 cucharadita de polvos de hornear
  • 6 huevos
  • 240 gr de azúcar
  • ½ cucharadita de esencias (vainilla, almendras)
  • ½ cucharadita de polvos de canela, clavos de olor y nuez moscada
  • 60 gr de cramberry
  • 60 gr de almendras
  • 60 gr de nuez

Para decorar:

  • 80 gr de chocolate
  • 20 gr de mantequilla

Preparación:

  1. Batir claras a nieve con una pizca de sal (reservar)
  2. batir las yemas en conjunto con azúcar, cacao en polvo amargo y mantequilla. Agregar licor de maqui o ron, luego incorporar cucharaditas de canela, batir de forma envolvente.
  3. A la mezcla agregar esencia de vainilla y almendras e incorporar harina en conjunto con las claras a nieve. Seguir batiendo de forma envolvente para no eliminar las burbujas de aire.
  4. Incorporar almendras, nueces y cranberries
  5. Poner en moldes y llevar al horno previamente caliente a 175°C por 45 minutos.
  6. Derretir el chocolate con la mantequilla a baño María (reservar)
  7. Una vez listos los brownies, dejar enfriar y luego porcionar y verter el chocolate derretido.
  8. Decorar con almendras, canberries y nueces.
  9. ¡Disfrutar!

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Te enseñamos a hacer Brownies de pascua

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