¡Hoy es lunes de dulces! Y por eso el chef Mario Campos nos comparte su receta para cocinar un rico pie tropical:
Aprende a hacer un Pie Tropical
¡Hoy es lunes de dulces! Y por eso el chef Mario Campos nos comparte esta rica receta ?
Posted by Zona Latina on Monday, November 5, 2018
Ingredientes:
Para la masa
- 2/3 taza de avena
- 1 y 1/2 taza de coco rallado
- 5 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de azúcar
Para el relleno
- 3 tazas de leche
- 3 cucharadas de maicena
- 1/2 taza de azúcar
3 yemas - 2 Plátanos
- Vainilla
- 1 cucharadita de mantequilla
Preparación:
Mezclar la avena, el coco rallado, la mantequilla derretida y llevar al horno, si es avena instantánea 5 minutos, y si es tradicional, 15 minutos.
En una olla combina la leche y la esencia de vainilla, calienta hasta que hierva. Retira del fuego y con un batidor globo bate, incorpora poco a poco las yemas de huevo y el azúcar. Añade la maicena y continúe mezclando con el batidor.
Regresa la olla al fuego y cocina por 5 minutos, la mezcla deberá de quedar como una crema. Agrega la mantequilla y la vainilla.
Corta los plátanos en rodajas y agrega a la natilla. Incorpora bien.
Vierta la mezcla sobre la masa asegúrate de que no salga el plátano de la natilla para evitar que se obscurezca. Aplana la superficie.
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