Hoy cocinamos Pinchos de carne para fiestas


Aprende a hacer pinchos de carne para fiestas

Hoy la chef Loreto Catalán nos enseña a hacer distintos pinchos de carne para fiestas ? ¡Anota la receta! ?

Posted by Zona Latina on Tuesday, August 28, 2018

Kebab de carne

300 gr de posta molida
1 cucharada de menta
1 cucharada de perejil
1/2 cebolla en cubos pequeñitos
1 cucharada de aji verde picado cubos
Sal
Pimienta
1 Yogurt natural

Preparación

  • Pon en una sartén a dorar las cebollas en el aceite de oliva, hasta que éstas estén bien transparentes.
  • Mezcla todos los condimentos con la carne y déjala macerando una media hora para que tome el gusto de las especias. Coloca la cebolla dorada y mezcla bien.
  • Has bollos a lo largo del palito de madera, si ves que está muy suave la carne, puedes colocar un poco de harina para que no se deshagan.
  • En una plancha coloca un poquito de aceite de oliva y dora los kebab allí.
  • Puedes servir con arroz o con alguna ensalada.

Satey de pollo y vacuno

200 gr pechuga de pollo
200 gr de lomo o filete de vacuno

Mantequilla de mani 1 cucharadita
Aceite de sesamo 1 cucharadita
Crema de leche 100 cc
Soya a gusto
1 cucharada de maizena
2 chucharaditas de aceite
Jengibre
Ajo

  1. Cortamos las pechugas de pollo en tiras. Para el marinado, en un recipiente añadimos la crema, el jengibre y el ajo, salsa de soja y una pizca de sal. Introducimos el pollo y removemos con una cuchara, dejamos marinar mínimo 2 horas, también puedes dejarlo de un día para otro para que obtenga más sabor.
  2. Una vez pasado el tiempo de marinado, haz brochetas con el pollo y hazlas en la plancha con un poco de aceite. Para que se no se resequen.

 

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