¡Aprende ha hacer Leche Asada de Almendras!


Aprende a hacer Leche Asada de Almendras

Hoy Mario Campos nos enseña a hacer Leche Asada de Almendras, anota la receta ?

Posted by Zona Latina on Monday, August 27, 2018

Ingredientes (leche de almendras)

  • Una taza de almendras
  • 1 litro de agua

Preparación:

Dejar remojando las almendras en agua durante toda la noche para que el pelarlas se haga más fácil. Colar (y botar) el agua donde se remojaron las almendras y pelarlas. Luego de eso, las almendras ya peladas se licuan con un litro de agua. Colar (con un colador muy fino) y el «agua» es la leche vegetal.

Puedes guardar y secar las almendras molidas para hacer otras preparaciones con harina de almendras.

Ingredientes (leche asada)

  • Leche de Almendras (Sin endulzar)
  • 4  Huevos
  • 2 Cucharadas azúcar
  • 1 Cucharadita Vainilla
  • 1 Cucharadita Canela en polvo
  • 1 Cucharadita Ralladura de Limón

Para el Caramelo

  • 4 Cucharadas azúzar
  • 4 Cucharadas Agua

Preparación:

  • Precalentar el horno. En una sarten pequeño o una paila, poner las 4 cucharadas de azúcar  con las cucharadas de agua. Poner a fuego bajo y dejar hasta que se haga el caramelo. Si esta muy espeso y agregando más agua.
  • Batir los huevos a mano. Hasta que estén bien mezclados.
  • Juntar los huevos batidos con el litro de leche de almendra. Agregar la vainilla y canela.
  • Batir bien hasta que este todo junto. Agregar las 2 cucharadas de azúcar y. También agregar una cucharadita de ralladura de limón. Mezclar todo bien.
  • Una vez listo el caramelo, ponerlo al final de la fuente que van a usar. Por la consistencia les recomiendo usar una fuente rectangular de vidrio, no la que yo use.
  • Agregar sobre el caramelo la mezcla de leche de almendras.
  • Poner en el horno por 45 minutos a 180°C. Hasta que cuaje la mezcla.
  • Dejar enfriar por lo menos una hora antes se servir.

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¡Aprende ha hacer Leche Asada de Almendras!

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