Tagliatelle allo scoglio


Qué rico es comer unos mariscos frescos con este calor, por eso nuestro «Thor», el chef Felipe Caro, nos trajo esta deliciosa receta.

Ingredientes:

  • 400 gramos de tagliatelle
  • 500 gramos de mejillones o choritos
  • 350 gramos de calamares
  • 10 camarones grandes
  • 10 almejas
  • 50 gramos de perejil
  • 6 dientes de ajo
  • 12 tomates cherry
  • 300 cc de vino blanco
  • 200 cc de caldo de pescado

Preparación:

  • En una sartén grande pondremos a calentar un poco de aceite junto a los 2 dientes de ajo.
  • Cortaremos a rodajas los calamares y los sofreiremos junto con las sepias en la sartén.
  • Dejaremos cocer hasta que pierdan su agua y añadiremos las almejas y los mejillones para que se abran.
  • Unimos el resto del marisco y dejamos cocer durante unos minutos.
  • Herviremos la pasta en abundante agua salada y los colaremos cuando aún estén al dente.
  • Los vertiremos en la sartén y mezclaremos bien. Le pondremos otro poquito de perejil picado que le da un toque de color y serviremos acompañados de un buen vino blanco

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Tagliatelle allo scoglio

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